Sommer - Burger

25.08.2017

 

NEED: 

 

- BIO Hackfleisch

- Rote und weisse Zwiebeln

- Rucola Salat

- Rüebli (Karotten)

- Burgerbrot

- Brie

-- Salz, Pfeffer, Aceto Balsamico, Olivenöl, Butter, Sauerrahm

 

PREPARE:

 

- Bio Hackfleisch mind. 30 min vor Zubereitung aus Kühlschrank nehmen 

-- mit Salz, Pfeffer, Esslöffel Mehl mischen und portionieren

- Rucola Salat im Salzwasser gründlich waschen

- Rüebli fein raffeln und mit wenig Sauerrahm, Salz, Pfeffer abschmecken

- Rote und weisse Zwiebeln schälen und in feine Scheiben schneiden und in Aceto Balsamico einlegen

- Pfanne bei hoher Hitze aufheizen, Temperatur um 1/4 reduzieren, Esslöffel Butter schmelzen lassen und Hackfleisch Portionen von beiden Seiten anbraten

- Burgerbrot mit nasser Hand einreiben und in vorgeheizten Ofen erwärmen (nasse Fläche nach oben, Umluft: 5 min bei 90 °)

- Brie in 2 cm dicke Scheiben schneiden

 

- Anrichten wie auf Foto

 

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